Master Europeo en Sistemas Integrados de Gestión y Seguridad en la Industria Alimentaria a Distancia

Masters y Formación de EUROPEAN QUALITY BUSINESS SCHOOL

Master  Europeo en Sistemas Integrados de Gestión y Seguridad en la Industria Alimentaria a Distancia

  • Tipo de Master:Master
  • Modalidad:A Distancia
  • Fecha inicio: A distancia
  • Fecha fin:A distancia
  • Duración:1600 Horas
  • Precio: 990 €

Temario
MÓDULO 1 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
1.1 - Evolución Histórica
1.2 - Definición de la Calidad
1.3 - Gurús de la Calidad
1.4 - La calidad en la actualidad
1.5 - Antecedentes. Principios y fundamentos de la calidad
1.6 - ISO 9001:2015. Principales cambios
Auto evaluación 1

» MÓDULO 2 - ALCANCE DEL SISTEMA
2.1 - Liderazgo, compromiso y funciones de la organización. Responsabilidades y autoridades
2.2 - Planificación. Riesgos, oportunidades y cambios. Objetivos de calidad
2.3 - Recursos
2.4 - Competencia, Conciencia y Comunicación
2.5 - Información documentada
2.6 - Planificación y control operacional. Producción y servicio. Determinación de los requisitos de los productos y servicios
2.7 - Desarrollo de productos y servicios
2.8 - Control de la prestación externa de bienes y servicios
2.9 - No conformidad y acciones correctivas. Mejora
2.10 - Seguimiento, medición, análisis y evaluación
Auto evaluación 2

» MÓDULO 3 - GESTIÓN DE PROCESOS
3.1 - Gestión por Procesos
3.2 - Diseño y Representación de Procesos
3.3 - Documentación de Procesos
3.4 - Seguimiento y Control de Procesos
Auto evaluación 3

» MÓDULO 4 - HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD
4.1 - Las siete herramientas Q7
4.2 - Las nuevas 7 herramientas
4.3 - Herramienta para la determinación de las causas
4.4 - Herramienta para la búsqueda de soluciones
4.5 - Despliegue de la función de calidad
4.6 - Benchmarking
4.7 - Reingeniería
4.8 - Comakership
4.9 - 5 S - Establecimiento cultura de calidad
Auto evaluación 4

» MÓDULO 5 - MASTERCLASS HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA CONTINUA: 5S
5.1 - Diapositivas MasterClass Herramientas para la mejora continua
Auto evaluación 5

» MÓDULO 6 - TÉCNICAS DE GESTIÓN
6.1 - Técnicas de Control
6.2 - Análisis Modal de Fallo y Efectos AMFE
6.3 - DOE
6.4 - Estudios de capacidad
6.5 - Técnicas de calidad en compras
6.6 - Técnicas de planificación
Auto evaluación 6

» MÓDULO 7 - TÉCNICAS DE CONTROL ESTADÍSTICO
7.1 - Elementos de estadística
7.2 - Probabilidad y distribución normal
7.3 - Contraste de hipótesis
7.4 - Muestreo de aceptación por atributos
7.5 - Regresión y correlación
7.6 - Control estadístico de procesos
7.7 - Gráficos de control de Shewart
7.8 - Gráficos de control por variables
7.9 - Gráficos de control por atributos
Auto evaluación 7

» MÓDULO 8 - TÉCNICAS DE CALIDAD EN LOS SERVICIOS
8.1 - Diseño previo del servicio
8.2 - Las estrategias del servicio
8.3 - Comprender las necesidades de los clientes
8.4 - Modelo SERVQUAL
8.5 - Medida de la satisfacción del cliente
8.6 - Fidelización de clientes
8.7 - Gestión de reclamaciones y garantías
8.8 - Técnicas de calidad en servicios
Auto evaluación 8

» MÓDULO 9 - COSTES DE LA CALIDAD Y NO CALIDAD
9.1 - Contabilidad y cuentas anuales
9.2 - Contabilidad de costes
9.3 - Costes relacionados con la calidad
9.4 - Evaluación de costes asociados a la calidad
Auto evaluación 9

» MÓDULO 10 - CALIDAD TOTAL, EFQM
10.1 - Principios básicos de Excelencia en gestión
10.2 - Modelo de Excelencia - Calidad Total
10.3 - Modelo EFQM de Excelencia: Estructura y evaluación
10.4 - Criterios del modelo EFQM de Excelencia
10.5 - Implantación EFQM
10.6 - Reconocimientos basados en el Modelo EFQM en España
Auto evaluación 10

» MÓDULO 11 - INTRODUCCIÓN A LAS AUDITORIAS
11.1 - Historia, Terminología y principios de auditoría
11.2 - Principales cambios ISO 19011 2012
Auto evaluación 11

» MÓDULO 12 - AUDITORIAS DE SISTEMAS
12.1 - Gestión de un programa de auditoría
Auto evaluación 12

» MÓDULO 13 - AUDITORIAS DE CALIDAD ISO 9001:2015
13.1 - Planificación de auditoría ISO 9001
13.2 - Cómo Auditar ISO 9001
Auto evaluación 13

» MÓDULO 14 - COMPETENCIAS DEL AUDITOR
14.1 - Calificación del auditor
14.2 - Prácticas del buen auditor
Auto evaluación 14

» MÓDULO 15 - NO CONFORMIDADES, MEJORA E INFORME
15.1 - Guía de no conformidades y acciones de mejora
15.2 - Comunicación de los resultados. Informe de auditoría
Auto evaluación 15

» MÓDULO 16 - CONCEPTOS AMBIENTALES
16.1 - Conceptos y fundamentos del medio ambiente
16.2 - Gestión de residuos
16.3 - Gestión atmosférica
16.4 - Gestión del agua
16.5 - Ruido Ambiental, Contaminación lumínica y Suelos contaminados
16.6 - Buenas prácticas ambientales
Auto evaluación 16

» MÓDULO 17 - LEGISLACIÓN AMBIENTAL
17.1 - Introducción a la Legislación Medioambiental
17.2 - Derecho ambiental y responsabilidades
17.3 - Ley de Responsabilidad Ambiental
17.4 - Protocolo de Kyoto
17.5 - Prevención y control integrado de la contaminación
17.6 - Estudio de Impacto Ambiental
Auto evaluación 17

» MÓDULO 18 - SISTEMAS DE GESTIÓN
18.1 - Introducción a los Sistemas de Gestión medioambiental
18.2 - Etapas en la implantación del SGA
18.3 - La Norma ISO 14001
18.4 - Reglamento EMAs
18.5 - Documentación e implantación EMAS
Auto evaluación 18

» MÓDULO 19 - NORMA ISO 14001:2015. PARTE I
19.1 - Contexto de la organización / Liderazgo
19.2 - Planificación del SGA
19.3 - Aspectos ambientales
19.4 - Objetivos ambientales
Auto evaluación 19

» MÓDULO 20 - NORMA ISO 14001:2015. PARTE II
20.1 - Recursos y competencia
20.2 - Comunicación
20.3 - Información documentada
Auto evaluación 20

» MÓDULO 21 - NORMA ISO 14001:2015. PARTE III. EMERGENCIAS
21.1 - Control Operacional
21.2 - Gestión de Emergencias
21.3 - Gestión de Emergencias. Legislación específica
Auto evaluación 21

» MÓDULO 22 - NORMA ISO 14001:2015. PARTE IV
22.1 - Seguimiento y medición.
22.2 - Evaluación del rendimiento ambiental. ISO 14031
22.3 - No conformidades y acciones correctivas
22.4 - Revisión por la Dirección
Auto evaluación 22

» MÓDULO 23 - NORMA ISO 14001:2015. AUDITORIA INTERNA
23.1 - Introducción a las auditorias
23.2 - Cómo auditar ISO 14001
23.3 - Calificación del auditor
23.4 - Planificación de auditorias
23.5 - Gestión del programa de auditoria
23.6 - Ejecución de la auditoria
23.7 - Comunicación de los resultados. Informe de auditoria
Auto evaluación 23

» MÓDULO 24 - GESTIÓN SOSTENIBLE
24.1 - Evaluacion del análisis del ciclo de vida. ISO 14044
24.2 - Etiquetado ecológico. Eco?etiquetado
24.3 - Gestión del desarrollo sostenible. Planificación AG21
24.4 - Ecodiseño
Auto evaluación 24

» MÓDULO 25 - CASOS PRÁCTICOS
25.1 - Caso práctico. Gestion ambiental en Repsol
25.2 - Caso práctico. Gestion ambiental en Iberdrola
Auto evaluación 25

» MÓDULO 26 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7
26.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7
Auto evaluación 26

» MÓDULO 27 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7
27.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7
Auto evaluación 27

» MÓDULO 28 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO
28.1 - Compromiso del Equipo Directivo
Auto evaluación 28

» MÓDULO 29 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC
29.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius
29.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentaius
Auto evaluación 29

» MÓDULO 30 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
30.1 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
30.2 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria II
Auto evaluación 30

» MÓDULO 31 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
31.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
31.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
31.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga
Auto evaluación 31

» MÓDULO 32 - CONTROL DE PRODUCTO
32.1 - Control del Producto
Auto evaluación 32

» MÓDULO 33 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL
33.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal
Auto evaluación 33

» MÓDULO 34 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA
34.1 - Protocolo de auditoría
Auto evaluación 34

» MÓDULO 35 - AUDITORÍA ANUNCIADA
35.1 - Auditoría anunciada
Auto evaluación 35

» MÓDULO 36 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA
36.1 - Auditoría no anunciada
Auto evaluación 36

» MÓDULO 37 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA
37.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría
Auto evaluación 37

» MÓDULO 38 - Introducción IFS
38.1 - Introducción al Estándar IFS Food.
Auto evaluación 38

» MÓDULO 39 - El Proceso de Certificación en IFS
39.1 - El Proceso de Certificación en IFS
39.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS
Auto evaluación 39

» MÓDULO 40 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos
40.1 - Responsabilidades de la Dirección
40.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
40.3 - Gestión de los Recursos
Auto evaluación 40

» MÓDULO 41 - Planificación y Proceso de Producción
41.1 - Planificación y Proceso de Producción I
41.2 - Planificación y Proceso de Producción II
41.3 - Planificación y Proceso de Producción III
Auto evaluación 41

» MÓDULO 42 - Control,Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones
42.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
42.2 - Trazabilidad, OGM, alergenos, auditorías e inspecciones
Auto evaluación 42

» MÓDULO 43 - Medición, Gestión y Food Defense
43.1 - Medición, análisis y mejoras
43.2 - Food Defense
Auto evaluación 43

» MÓDULO 44 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS
44.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
44.2 - Otras Normas IFS
Auto evaluación 44

» MÓDULO 45 - Implantación de la norma ISO 22000:2005
45.1 - Introducción a la Normalización
45.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
45.3 - Introducción a ISO 22000:2005
Auto evaluación 45

» MÓDULO 46 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
46.1 - Definiciones
46.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
Auto evaluación 46

» MÓDULO 47 - Responsabilidades de la Dirección
47.1 - Responsabilidades de la Dirección I
47.2 - Responsabilidades de la Dirección II
Auto evaluación 47

» MÓDULO 48 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)
48.1 - Recursos Humanos
48.2 - Instalaciones
Auto evaluación 48

» MÓDULO 49 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)
49.1 - Actividades productivas
49.2 - Pre requisitos - Otros
Auto evaluación 49

» MÓDULO 50 - APPCC I
50.1 - APPCC: Pasos Preliminares
50.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros
Auto evaluación 50

» MÓDULO 51 - APPCC II
51.1 - Elaboración del APPCC
51.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes
Auto evaluación 51

» MÓDULO 52 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
52.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
Auto evaluación 52

» MÓDULO 53 - La Certificación ISO 22000
53.1 - La certificación ISO 22000
Auto evaluación 53

» MÓDULO 54 - Caso Práctico
54.1 - Caso Práctico
Auto evaluación 54

» MÓDULO 55 - Integración de los Sistemas, OHSAS 18001
55.1 - Introducción a los Sistemas de Gestion de PRL
Auto evaluación 55

» MÓDULO 56 - Legislación y Normativa OHSAS 18001
56.1 - Legislación aplicable a los Sistemas de Gestión de PRL
56.2 - Normativa OHSAS 18.001
Auto evaluación 56

» MÓDULO 57 - Implantación OHSAS
57.1 - Implantación de un Sistema de Gestión de PRL
Auto evaluación 57

» MÓDULO 58 - Auditoria sistema de gestion PRL
58.1 - Auditoria de los Sistemas de Gestion de PRL
Auto evaluación 58

» MÓDULO 59 - Correspondencia entre OHSAS, Calidad y Medio Ambiente
59.1 - Correspondencia entre la Normativa OHSAS 18.001:2007 y otros Sistemas de Gestión
Auto evaluación 59

» MÓDULO 60 - Introducción a la Integración de Sistemas. Planificar (I)
60.1 - Integración de Sistemas
60.2 - Definiciones, Requisitos Generales y Política de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud en el Trabajo
60.3 - Puntos similares y Puntos no integrables
60.4 - Planificación. Objetivos, metas y programas. Aspectos ambientales y riesgos
Auto evaluación 60

» MÓDULO 61 - Requisitos legales y otros requisitos
61.1 - Requisitos legales y otros requisitos
Auto evaluación 61

» MÓDULO 62 - Hacer (I). Estructura, Responsabilidades, Formación, Comunicación y Documentación
62.1 - Realización del producto
Auto evaluación 62

» MÓDULO 63 - Hacer (II). Verificar (I)
63.1 - Verificar (I). Seguimiento y medicion
Auto evaluación 63

» MÓDULO 64 - Verificar (II). Actuar
64.1 - Verificar (II). Actuar
Auto evaluación 64

» MÓDULO 65 - Ejemplo de Integración de Sistemas de Gestión
65.1 - Ejemplo de Integración de Sistemas de Gestión
Auto evaluación 65

» EXAMEN FINAL
 

SOLICITAR INFORMACIÓN SIN COMPROMISO

Máster Europeo en Sistemas Integrados de Gestión y Seguridad en la Industria Alimentaria


TUS DATOS: Los datos que aparecen con el símbolo * son requeridos

HombreMujer

Al pulsar sobre el botón Recibir información gratis
acepta las condiciones generales de privacidad

Recibir información