Master Experto en Enología en la Rioja

Masters y Formación de Universidad de La Rioja

  • Dirección:Avenida de la Paz 107 Edificio Fundación Universidad de La Rioja (La Rioja)
  • Tipo de Master:Experto
  • Modalidad:Presencial
  • Fecha inicio: 07/11/2014
  • Fecha fin:07/03/2015
  • Duración:375 Horas
  • Precio: Consultar más información
  • Lugar: LOGROÑO (La Rioja)

Presentación

La enología y la viticultura, como ciencias que son, avanzan diariamente en conocimientos y, a menudo, alcanzan cotas que sobrepasan los límites que impone la legalidad. A pesar de ello, todos somos conscientes de que sólo aquellas ciencias capaces de ir más allá, anticipándose a los problemas y soluciones, progresan con verdaderas garantías de éxito. Ejemplos de nuevas técnicas enológicas en desarrollo son los vinos desalcoholizados o rebajados, los organismos genéticamente modificados y sus derivados o las nuevas formas de incorporación de madera en el vino.

Objetivos

El Experto en Enología se plantea con los siguientes objetivos:

Conocimiento de la situación de la enología actual.

Conocimiento de las técnicas de elaboración de vinos.

Conocimiento de los principales fundamentos científicos de dichas técnicas.

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a cualquier persona que tenga interés en el tema y se encuentre en posesión de cualquier titulación universitaria oficial, de grado o equivalente. Especialmente, está dirigido a titulados en: agronomía, biología, química y farmacia.

Programa

Química enológica
Bioquímica enológica
Microbiología enológica
Tecnología enológica
Análisis sensorial

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Experto en Enología


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