Master Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: Iso 22000, Ifs y Brc Online

Masters y Formación de BUREAU VERITAS CENTRO UNIVERSITARIO

Master Experto Universitario en Estándares de Seguridad Alimentaria: Iso 22000, Ifs y Brc Online

  • Tipo de Master:Experto
  • Modalidad:Online
  • Fecha inicio: Online
  • Fecha fin:Online
  • Precio: 1300 €

Objetivos:
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para el desarrollo, implantación y mantenimiento de un sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.

A la finalización de la Acción Formativa el alumno será capaz de:
- Integrar la Seguridad Alimentaria como un elemento más de la actividad de la empresa.
- Comprender la necesidad de adoptar un enfoque basado en procesos para gestionar la seguridad alimentaria en una organización.
- Comprender la importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria.
- Conocer en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la Seguridad Alimentaria de los estándares ISO 22000:2005, IFS y BRC, en sus actuales versiones 6 y 7, (respectivamente).
- Asociar el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares ISO 22000, IFS y BRC en sus últimas versiones.
- Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC.
- Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC, incluyendo los nuevos cambios que introduce la versión 7 de BRC Food.
- Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.

Temario
Asignatura 1 - Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000 - 6 Créditos

    Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
    Gestionar, Diseñar y Representar los Procesos
    Comprender la Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria
    Interpretar los Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos
    Planificar la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000
    Llevar a Cabo las Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA

Asignatura 2 - Proceso de Certificación de los Estándares IFS y BRC - 6 Créditos

    Distinguir los Estándares IFS y BRC
    Analizar Los Elementos De Un Sistema De Gestión IFS y BRC
    Preparar el Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC
    Analizar la Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
    Analizar la Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
    Identificar los Requisitos para los Auditores IFS y BRC

Asignatura 3 - Requisitos de los Estándares IFS y BRC - 6 Créditos

    Analizar las Responsabilidades de la Dirección según IFS y BRC
    Interpretar la Gestión de Recursos según IFS y BRC
    Comprender un Sistema de Gestión basado en APPCC según IFS y BRC
    Comprender el Proceso Productivo según IFS
    Comprender el Proceso Productivo según BRC
    Analizar la Gestión del Producto No Conforme y la Mejora Continua según IFS y BRC



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