Por qué estudiar el Máster Universitario Seguridad Alimentaria
Las importantes crisis alimentarias acaecidas en Europa en los últimos tiempos han provocado cambios radicales en la política alimentaria de los países europeos, priorizando la garantía de la calidad higiénica y sanitaria de los alimentos a los que tiene acceso el consumidor. Así, la seguridad alimentaria es hoy en día un requerimiento de todas las empresas del sector agroalimentario y afines. Esto supone una demanda creciente de profesionales especializados por parte del sector agroalimentario, a la vez que una demanda de formación avanzada por parte de los egresados que deseen complementar su perfil profesional en el manejo de aspectos de seguridad alimentaria ligados tanto a la producción primaria (animal, pesquera, agrícola), como a la transformación industrial y a la gestión empresarial.
Con este Máster se pretende formar profesionales capaces de realizar una evaluación racional de los problemas que se plantean en el ámbito de la seguridad de los alimentos, con capacidad de integrarse en equipos de trabajo de empresas públicas y privadas, y que sean competentes en tareas de investigación, prevención, detección, evaluación, comunicación y toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria.
La principal característica diferenciadora del Máster que propone la Universidad CEU Cardenal Herrera radica en la inclusión en el programa del concepto global de seguridad alimentaria en toda la cadena alimentaria, de manera que permita formar profesionales capaces de identificar el origen y eliminar los riesgos alimentarios que se hayan podido producir en cualquier fase de la cadena productiva, incluyendo la producción primaria.
Este máster se organiza en colaboración con las Consejerías de Sanidad y de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua de la Generalitat Valenciana, la Escuela Valenciana de Estudios de la Salud (EVES) y el Ilustre Colegio de Veterinarios de Valencia
Dirigido a
Este Máster va dirigido a profesionales de la empresa alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector agroalimentario y a todos aquellos profesionales que quieran desarrollar su actividad en este sector.
Para poder acceder a este Máster se requiere poseer alguna de las siguientes titulaciones: Licenciado o Graduado de Veterinaria, Farmacia, Química, Biológicas, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Ingeniería y Ciencia Agronómica, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroambiental o Nutrición humana y Dietética
Universidades participantes
?Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera, Valencia (España)
?Otras instituciones participantes:
?Consejería de Sanidad de la Generalitat Valenciana
?Consejería de de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua de Generalitat Valenciana
?Escuela Valenciana de Estudios de la Salud (EVES)
?Ilustre Colegio de Veterinarios de Valencia.
Objetivos
El objetivo general del máster es formar profesionales capaces de afrontar los problemas que se plantean en el ámbito de la seguridad de los alimentos, con capacidad de integrarse en equipos de trabajo de empresas públicas y privadas del sector agroalimentario, y que sean competentes en tareas de prevención, detección, evaluación, gestión, comunicación y toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria, en toda la cadena alimentaria.
Metodología
El Máster tiene una duración total de 60 ECTS, unas 600 horas presenciales, que se reparten entre clases magistrales, seminarios, talleres, prácticas de laboratorio y en empresas y elaboración del trabajo fin de Máster.
Se ofertan dos orientaciones: profesionalizante o investigadora. El alumno que opte por la orientación profesionalizante estará preparado para incorporarse a diferentes departamentos de calidad, seguridad alimentaria, producción o I+D+i de las empresas del sector agroalimentario y en los departamentos de seguridad alimentaria de la Administración Pública.
Por otra parte, si se escoge el itinerario investigador, el alumno adquirirá la capacidad de trabajar de forma autónoma o en equipo en un centro de investigación público o privado con líneas de investigación relacionadas con la seguridad alimentaria.
También se ofrece la oportunidad de que el alumno curse los módulos independientemente obteniendo un certificado del módulo realizado.
Las clases se impartirán los jueves y viernes de 16:00 a 20:00 h y los sábados de 9:30 a 13:30 h, de octubre a junio de 2012.
