Organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, la Universidad Complutense de Madrid y la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. 

Patrocinado por 19 empresas líderes del sector alimentario. Más de 50 empresas colaboradoras en prácticas dentro de un gran abanico de las más significativas del sector en la Comunidad de Madrid y en otras CCAA. 

Dirigido a profesionales de la empresa alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector alimentario licenciados en Veterinaria, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología Química, Ingeniero s Químicos, etc. También va dirigido a aquellos alumnos que finalicen sus estudios universitarios en 2011. Profesorado con amplia experiencia académica y profesional provinente en su mayor parte del ámbito empresarial, así como del universitario y de la Administración Sanitaria. 

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición colabora con 3 becas y con la realización de prácticas en sus instalaciones para los tres mejores expedientes. 

Nº de horas: 750, de las cuales 440 corresponden a clases presenciales y sesiones monograficas sobre temas de interés y actualidad, 260 a la realización de visitas y prácticas en empresas en horario de mañana y 50 a la realización del trabajo fin de Master. 

El Programa consta de 17 módulos de unas 24 horas de media cada uno: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y sus prerrequisitos (control vectorial, trazabilidad, limpieza y desinfección, mantenimiento y diseño, formación, legionella, etc.) microbiología
- gestión de crisis 
- legislación alimentaria
- seguridad alimentaria en origen gestión de calidad y medioambiental – nutrición
- prevención de riesgos laborales - tecnología alimentaria - gestión de la empresa, etc. 

Número máximo de alumnos por curso: 40 

Las clases se imparten en aulas de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid en horario de tarde. 

Titulaciones obtenidas: MASTER EN SEGURIDAD ALIMENTARIA: Certificado de formación para el mantenimiento higiénico–sanitario de instalaciones de riesgo frente a legionella - Título básico en prevención de riesgos laborales. 

Coste del MASTER: Posibilidad de financiación y de pago fraccionado. Descuentos de hasta un 15% para alumnos que realicen la preinscripción y estén colegiados. POSIBILIDADES DE FINANCIACIÓN.