El turismo enológico, también llamada enoturismo es una actividad económica de gran valor complementaria a la tradicional elaboración y comercialización de vinos que puede abrir nuevas posibilidades de empleo y beneficios a las empresas.

Su desarrollo exige disponer de profesionales formados con un enfoque multidisciplinar, pues en torno al mundo del vino gira un amplio número de conocimientos: Historia, arquitectura, literatura, tradición, gastronomía y vino son buenos maridajes que complementan los aspectos técnicos de la vitivinicultura.

La Universidad de La Rioja, localizada en una de las regiones vitivinícolas con más tradicion e importancia de España y del Mundo, ofrece este Máster como una especialización de los alumnos que deseen encaminar su actividad profesional hacia el turismo enológico.

Objetivos

Formar profesionales capaces de desarrollar y aplicar proyectos enoturísticos así como gestionar ofertas enoturísticas de diferentes tipos de empresas (agencias, bodegas, etc.)
Ofrecer una formación multidisciplinar en torno al mundo del vino con el fin de detectar la oferta enoturística más adecuada para cada región vinícola.
Aportar instrumentos conceptuales y prácticos en el campo de la vitivinicultura y del turismo enológico.
Contribuir a la adquisición de habilidades y competencias profesionales de los alumnos que deseen desarrollarr su actividad en este ámbito. 

Estructura y contenidos

EL VINO COMO RECURSO TURÍSTICO (14 créditos / 140 horas)
Módulo 1.- Conceptos básicos
Módulo 2.- Los recursos del turismo enológico
- Museos del vino
- Paisajes y senderos
- Gastronomía y vinos
- Las labores como recurso
- Vino y programación cultural
- Arquitectura y espacios del vino
Módulo 3.- La oferta básica
Módulo 4.- La producción en turismo enológico
Módulo 5.- Promoción y publicidad: de los métodos tradicionales a internet
Módulo 6.- La demanda del turismo enológico
Módulo 7.- Rutas enológicas en España

ATENCIÓN AL CLIENTE (2 créditos / 20 horas)
Módulo 1.- Introducción: la comunicación oral en el mundo de la enología
Módulo 2.- El orador
Módulo 3.- El mensaje
Módulo 4.- El receptor

ANÁLISIS REGIONAL, EL RIOJA (8 créditos / 80 horas)
Módulo 1.- El viñedo riojano: factores ambientales y características estructurales
Módulo 2.- La economía del Rioja
Módulo 3.- La Denominación de Origen Calificada

HISTORIA Y CULTURA DEL VINO (6 créditos / 60 horas)
Módulo 1.- El vino a través de la historia
Módulo 2.- La trascendencia del vino en las manifestaciones artísticas: mitología, arte y literatura
Módulo 3.- El vino y la cultura popular

GEOGRAFÍA DEL VINO (2 créditos / 20 horas)
Módulo 1.- Geografía vitivinícola de España
Módulo 2.- Geografía vitivinícola de Europa
Módulo 3.- Geografía vitivnícola del Mundo

VITICULTURA Y ENOLOGÍA (6 créditos/ 60 horas)
Módulo 1.-Nociones generales de viticultura
Módulo 2.- Nociones generales de enología
Módulo 3.- Tipología de bodegas

EMPRESAS Y MERCADOS DEL VINO (3 créditos / 30 horas)
Módulo 1.- Mercados del vino
Módulo 2.- El vino y la Unión Europea
Módulo 3.- Empresas enoturísticas: creación y gestión

TIPOS DE VINOS A TRAVÉS DE LAS CATAS
(3 créditos / 30 horas)
Módulo 1.- Definición, función y tipos de catas
Módulo 2.- Métodología del proceso de cata
Módulo 3.- Equilibrio y lenguaje de la cata
Módulo 4.- Los vinos del mundo a través de la cata

TRABAJO DE CAMPO (5 créditos / 50 horas)
A lo largo de todo el programa académico están programadas visitas técnicas a empresas y entidades, que permitan obtener a los alumnos un conocimiento directo del sector enoturístico en España y países Europeos.

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN (6 créditos / 60 horas)


A quién va dirigido

El Máster en Turismo Enológico está dirigido a titulados universitarios con formación generalista que buscan una especialización en este campo como: Diplomados y Licenciados en Turismo, LADE y diferentes titulaciones en Ciencias Humanas.

El Máster añadirá un importante valor a su perfil profesional en un sector con alta demanda de profesionales con formación especializada. Así mismo, este programa está abierto a Licenciados en Enología, Ingenieros Agrónomos, etc.con interés en el tema.

En función de la formación académica previa de los alumnos, algunos de los módulos del Programa de formación podrían convalidarse por la dirección académica del Máster.